春风拂面，扬州大学迎来了一场关于国产啤麦产业的重要论坛。4月22日，由华润啤酒与国家大麦青稞产业技术体系联合举办的“2025国产啤麦产业融合发展论坛”在此召开。此次论坛旨在汇聚各方智慧，共同守护我国啤麦产业的安全，并打造一条特色化、高韧性的国产啤麦产业链。来自多个领域和机构的专家学者以及华润啤酒的相关代表齐聚一堂，就如何推动国产啤麦产业的发展进行了深入交流。

　　华润啤酒董事会主席侯孝海针对“国麦振兴”项目提出四点意见，即：第一，要保持初心，谨记一粒粒大麦支撑起了整个行业的良性循环和品质根基。第二，“国麦振兴”要从“安全”迈向“自信”。第三，要产业链协同，共同融合发展新图景。第四，“国麦振兴”要一麦相承，共酿美好;要以麦为媒，拥抱下一个“啤酒新世界”。

　　此外，侯董重点讲述四个“在(再)”，为“国麦振兴”项目发展进一步筑牢思想根基，指引发展新方向。

　　第一个“再”再回首，成绩辉煌

　　3年前，华润啤酒在行业内率先推行“国麦振兴”战略。彼时国麦产业基础薄弱，没有找到一条真正发展、强大和振兴的道路。华润啤酒以「产学研融合」为切入点，联合国家大麦青稞产业技术体系、产区农场及麦芽企业，通过资源整合与技术投入，探索产业升级路径。目前已在国产麦芽应用比例提升、种植面积扩大、品种改良及种植技术升级等方面取得阶段性成果。“国麦振兴”的本质在于构建「品质-品牌-价值」三位一体的产业体系。去年开始，华润啤酒系统性规划“国麦振兴”发展模式，明确以「品质化、品牌化」为核心原则，通过科研投入、科技赋能，使得“从种子到消费者”的整个链条互相赋能、互相叠加、互相一体化发展，推动国麦产业走向高质量可持续发展。

　　第二个“在”在路上，任务艰巨

　　“国麦振兴”需秉持长期主义。“国麦振兴”永远在路上，永远吹冲锋号，永远不停歇。华润啤酒作为行业的龙头企业，要有这样的认识、有这样的规划、有这样的战略定力。龙头企业要始终敢于扛旗、坚持扛旗，坚定地走在前面，整个“国麦振兴”才有希望。

　　第三个“在”在一起，前程似锦

　　“国麦振兴”是一项关乎全产业链(从种植、生产到消费)、全行业生态乃至国家战略与民生福祉的系统工程，需汇聚产、学、研、政多方力量，构建跨地域、跨领域的国麦产业共同体，从种植基地与产区的标准化建设，到麦芽加工、啤酒生产、品牌营销的产业链协同，从国家大麦青稞产业技术体系、高等院校的科研支撑，到行业研讨会，技术成果发布和实践经验共享，必须齐心协力，攻坚克难。在这种连接和一体化发展下，“国麦振兴”的前程将繁花似锦。

　　第四个“再”再出发，满怀信心

　　华润啤酒构建了国麦战略，不仅关乎原料供给安全与产能保障，更关乎社会责任、中国原料的生产制造、品牌产品的文化自信和历史自信。我们要“把原料牢牢掌握在自己手里，把麦芽、麦子掌握在自己手里”，随时“再出发”，迎接新挑战、开拓新局面。

　　在报告交流环节，中国酒业协会啤酒分会秘书长元月深入分析了啤酒产业与啤麦产业的关系，她认为，二者已经远远超越普通的供需关系，向技术共研、风险共担、价值共享的生态化合作模式发展。此外，元月从世界范围发展、产品端、外部环境影响、国内宏观调控、消费者偏好变化等层面洞察分析产业趋势，提出品类组合、品质提升、产区打造等五点建议，并表示希望啤酒和啤麦产业能变成DNA一样的双螺旋，不可分割，协同发展。

　　为国麦产业发展开辟新思路，国家大麦青稞产业技术体系首席科学家郭刚刚提出“五个行动”，即四优策略、建立认证系统、创新体系、倍增计划、出海行动。他高度肯定了“国麦振兴”项目的价值，认为“国麦振兴”通过科技赋能、生态系统和长期主义，为中国农业现代化、乡村振兴以及全球供应链治理提供了创新方案，是企业践行社会责任、服务国家战略的典范。

　　华润啤酒技术研究院院长钟俊辉分享了华润啤酒在“国麦振兴”项目的实践经验，详细介绍了“垦十四”产品创新尝试、风味挖掘、工艺创新的过程。他表示，今后，华润啤酒将不断进行产品探索，深入挖掘几个产区大麦的特点，形成不同产区的系列和文化，真正让国麦的价值得到提升，从而形成良性循环，实现从育种、种植、制麦和酿酒整个环节的价值链共享。

　　在啤酒大麦的品种选育上，江苏省啤酒大麦行业协会理事长许如根分享了扬州大学的育种成果及产业化思考。其中，他提到与华润啤酒合作的“扬农啤14”，目前的亩产是767.5公斤，创下江苏省啤麦产量新纪录。

　　论坛下半程，围绕生产关键技术、大麦与啤酒品质的相关性、气候变化对大麦和啤酒的影响等议题，来自国家大麦青稞产业技术体系、江苏农垦、呼伦贝尔农垦等单位的专家学者、技术人员展开深入分享交流，旨在进一步扩大协同优势，携手加速“国麦振兴”步伐。

　　此次“国麦振兴”论坛的成功举办标志着我国啤麦产业正迎来一个崭新的发展阶段。随着各方力量不断汇聚，相信不久的将来，中国将拥有更加完善且具备国际竞争力的啤麦产业链条，让世界见证中国品质的力量。

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