医食同源承古韵，匠心独运守初心。为深入挖掘地方文化中的医学内涵，引导医学生在传统技艺中感悟严谨治学的科学精神，2026年1月13日，江苏大学医学院医梦启航实践小组全体成员走进镇江市恒顺醋文化博物馆，开展了一场融合“医学人文”与“工匠精神”的特色调研活动。

图为江苏大学医学院学生前往恒顺醋文化博物馆

　　走进博物馆，空气中弥漫的醋酸味让医学生们倍感亲切。在“百年恒顺”展厅，讲解员详细介绍了醋在中医药典籍中的记载——从《本草纲目》提到的“散瘀解毒、下气消食”，到现代医学证实的调节代谢功能。同学们饶有兴致地从专业角度探讨起“药食同源”的传统智慧，深刻体会到镇江香醋不仅是餐桌上的调味品，更是中华传统养生文化的重要载体。

　　在酿造工艺展示区，当讲解员介绍到镇江香醋独特的“固态分层发酵”工艺时，引发了同学们的强烈共鸣。不同于普通游客

图为讲解员介绍酿造工艺

　　的走马观花，医学院的同学们敏锐地关注到了酿造背后的微生物学原理。看着制醋过程中对菌种活性的保护、对发酵温度0.1摄氏度的精准控制，大家不禁联想到医学实验中对无菌环境和实验数据的严苛要求。一位同学感叹道：“酿醋对微生物环境的把控，正如我们在实验室里培养细胞一样，容不得半点马虎。这种对生命科学规律的尊重，正是医学精神与酿造技艺的共通之处。”

　　随后，在现代化生产车间，全封闭的无菌灌装管网和药品级洁净度的生产环境，让同学们看到了传统产业与现代公共卫生标准的完美接轨。大家了解到，恒顺引入了数字化监控系统保障食品安全，这与预防医学中强调的“源头治理”理念不谋而合。在产品体验区，针对不同人群研发的“养生醋”、“降脂醋”等功能性产品，更是引发了大家关于“膳食干预与慢性病防治”的热烈讨论。

　　此次活动跳出了传统的文化参观模式，不仅是一次地方文化的寻访，更是一堂生动的“行走的专业课”。通过实地调研，江苏大学医学院的学子们将专业知识与社会实践紧密结合，从传统工匠对品质的坚守中，汲取了精益求精的精神力量。

　　未来，医学院团委组织部将继续探索“医学+文化”的实践育人新模式，引导广大青年学子在传承中华优秀传统文化中坚定专业自信，以严谨的科学态度和仁爱的医者情怀，书写守护人民健康的青春篇章。（通讯员 万妍 殷乐怡）

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