9月10日，阿里巴巴集团旗下高德地图在杭州阿里西溪园区举办“高德扫街榜2026”发布会，首次推出全国BEST100系列榜单，涵盖百大必吃美食、百大必去景区、百大咖啡、百大烟火小店四大板块。在最受关注的“百大必吃美食”榜单中，山东省共有6家门店入选，覆盖济南、威海、临沂三市。

　　据发布会披露，该榜单坚持不售卖排名、不进行商业刷榜，全部基于用户导航、专程到访、复访等真实行为数据生成，明确区分顺路消费与专程打卡，并强化用户复购权重。截至目前，高德扫街榜已获吉尼斯世界纪录认证，上线一年累计服务超8.8亿用户，导航至上榜商家年度总里程达366亿公里，上榜烟火小店订单同比增长424%。

　　表1 山东入选“高德扫街榜2026·百大必吃美食”门店一览

　　门店城市品类

　　刘小忙把子肉总店济南鲁菜(把子肉)

　　穆得老周家牛肉烧饼济南清真小吃(牛肉烧饼·羊汤)

　　鑫龙火锅济南铜锅涮肉(清水涮羊肉)

　　巧克力渔家(韩乐坊店)威海胶东海鲜(胶东菜)

　　九九炒鸡(银雀山路)临沂鲁菜(临沂炒鸡)

　　金家清真全牛馆(鼓楼台小区店)临沂清真全牛馆(鲁菜)

　　“一味立店”成主流，规模化海鲜大店仅一家

　　梳理山东6家入选门店可以发现一个鲜明结构：除威海的巧克力渔家(韩乐坊店)外，其余5家均以单一品类或地方小吃见长——济南的刘小忙把子肉主打鲁菜经典把子肉，穆得老周家牛肉烧饼以牛肉烧饼配羊汤立足，鑫龙火锅坚持清水铜锅涮羊肉;临沂的九九炒鸡传承当地炒鸡技法，金家清真全牛馆则以清真全牛系列见长。这些门店多为深耕本地多年的中小型特色店，呈现“一味立店”的鲜明特征。

　　相比之下，巧克力渔家(韩乐坊店)是本次山东入选门店中唯一的规模化正餐大店。公开探店信息显示，该店经营空间上下四层、设百余张餐位;据品牌方介绍，巧克力渔家在威海、日照两地的门店经营面积均在2000平方米以上，主打胶东海鲜家常菜。

　　从全国品类格局看，巧克力渔家也是山东唯一入选全国BEST100的海鲜品牌。据媒体梳理，全国百大必吃美食中海鲜品类共9家，分布于天津、福建、辽宁、广东、广西、山东、湖北7个省份，山东席位由巧克力渔家占据。

　　行业观察：平民化、复购化与“单品爆款”

　　这一榜单结构折射出当前餐饮消费的几个值得关注的走向。其一是平民化底色。作为对照，高德扫街榜于2025年9月推出首版全国TOP100餐厅时，中国经济网报道其上榜门店人均消费仅约83元，被称为“平民榜单”。此次山东入选的把子肉、牛肉烧饼、炒鸡、全牛等品类，同样以大众价格带为主。

　　其二是复购权重上升。与依赖用户主观评分的传统榜单不同，高德扫街榜以导航、专程、复访等真实到店行为为依据，弱化“一次性打卡”、强化回头客贡献。业内观察认为，这意味着餐饮竞争正从“流量吸引”转向“信任驱动”，一批依靠本地口碑、反复到店积累的门店更容易突围。

　　其三是“单品化”趋势。把子肉、烧饼、炒鸡、涮肉、全牛——山东6家门店中5家依靠一道或一类地方味“出圈”，与全国范围内“近60种地方风味”集中入榜的整体图景相互印证。值得注意的是，在单品小吃集体走强的同时，以巧克力渔家为代表的规模化海鲜正餐仍能凭借活鲜现做、明档透明等稳定复购体验占据一席，显示出山东餐饮市场“烟火小店”与“区域正餐”并行的多元生态。

　　据了解，用户即日起可在高德地图App搜索“扫街榜2026”查看完整榜单。

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