5月29日上午，福建漳州龙海区汤洋村的一座杨梅果园内，十余位媒体记者开启了一场东魁杨梅食品安全溯源之旅，体验杨梅采摘、农残快检等环节，并了解百果园从枝头到门店打造的杨梅食品安全管控体系。自24日起百果园开启7天24小时不间断直播展示杨梅安全闭环，百果园集团总裁徐艳林介绍了针对杨梅的三重安全把关，承诺“从源头杜绝甜味剂、防腐剂”，并表示希望通过此次溯源让更多人了解杨梅如何兼顾安全与新鲜，邀请全社会参与食品安全共建。

　　福建漳州是东魁杨梅主产区之一，这种杨梅因果大、核小、汁多深受消费者喜爱。在这处百果园合作基地里，山坡上的杨梅树挂满成熟红润的果实，空气中弥漫果香。自5月24日开始，百果园的工作人员在果园及分选厂内，进行7天24小时不间断食品安全直播，并由采购和品控专家讲解杨梅种植、采摘、保鲜、检测等全链路安全闭环，每天在百果园新媒体平台公示新鲜采摘杨梅的食安检测报告，承诺发现问题立即下架，实现全环节公开透明。

　　目前正值东魁杨梅集中上市期，针对消费者近期高度关注的杨梅安全问题，徐艳林表示，百果园门店销售的杨梅都要经过三重安全把关，保障消费者舌尖安全。“所有的合作基地必须符合百果园‘四度一味一安全’的水果分级标准，从源头杜绝包括甜味剂、防腐剂在内的食安风险，确保品质。”

　　徐艳林进一步介绍，合作基地的杨梅在进入百果园仓库前，必须通过拥有独立检测资质的食品安全检测机构进行的298项农残检测，及多项甜味剂和防腐剂检测。同时，百果园品控团队会对每批次入库杨梅进行抽检，并复核基地检测报告是否合规。入库后，百果园自建的具备CMA资质的食品安全检测中心还会开展多频次、不定期抽检，进一步筑牢安全底线。

　　活动现场，媒体记者还化身果农体验东魁杨梅采摘，并对刚摘下的杨梅进行农残快速检测，结果显示全部达标。现场工作人员介绍，百果园要求人工采摘，坚持熟一颗采一颗、不追求早上市。为了使杨梅自然生长达到品质要求，果园会对土壤、树体实施长期种植管理，定期疏花疏果保障果品品质，坚持“水果天然酸甜，拒绝人工甜”。

　　此外，为保障杨梅的自然新鲜，百果园还有成熟完善的全流程采后保鲜体系：要求在清晨完成采摘，抵达分选厂后快速风干表面水分，筛选后成品送入低温冷库锁鲜、使杨梅果进入休眠状态，随后全程冷链保鲜运输到仓配中心，在经过三重安全把关后送达门店。

　　“我们门店还有个硬性规定：不卖隔夜杨梅，当日上架、当日清空，保证每天都是新鲜的。”徐艳林说。据悉，5月20日-6月4日，百果园在全国范围开展东魁杨梅主题店活动，邀请全国消费者品尝这口安全的新鲜。

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