2026年，桂小厨迎来品牌创立的第23年。作为广西菜领域的开创品牌，这家从南宁起步的餐饮企业，用二十三年时间，书写了一则关于坚守与创新的行业样本。

桂小厨创始于2003年。在餐饮行业多轮周期更迭中，不少曾红极一时的品牌逐渐淡出视野，而桂小厨穿越周期、持续经营，成长为广西菜赛道中具有代表性的长期主义者。二十三年，既是一个时间刻度，也是一家企业对「做好一桌广西菜」的持续作答。

桂小厨，是广西菜品类首创品牌，也是广西特色菜老友鱼的首创品牌。

在桂小厨创立初期便开始将南宁传统的老友味进行标准化演绎，守正创新开发出老友鱼这一产品，并推动其从一道地方风味，成长为广西菜餐厅普遍供应的热门菜品，几乎成为消费者到店桌桌必点的存在。从一道地方风味到一套可复制的标准，桂小厨所做的，是为广西菜立下了一处产品坐标。

市场的回应写在数据里，在广西菜全国遍地开花的今天。作为广西菜品类的开创品牌，桂小厨曾六次登上大众点评“必吃榜”，每年平均服务消费者300万人次以上，仅老友鱼一道产品，一年便能卖出52万条。高频次的消费选择，折射出广西菜从区域风味走向大众餐桌的现实路径。

二十三年间，桂小厨始终坚持「守正创新」：守的是广西在地风物的本味，创的是对品类的持续定义。品牌长期探寻广西在地风物，持续参与并制定广西菜的标准，让地方风味在保留内核的同时，获得更稳定的品质表达。

“23年，我们只坚持做一件事——把广西味道端上更多人的餐桌。”桂小厨创始人覃蕾霏女士如此概括自己的创业历程。从2003年到2026年，她带领桂小厨团队用二十三年时间验证了一件事：风物有根，味道有标准，长期主义自有其回报。

站在23周年的节点，桂小厨的下一步，仍是关于广西菜标准的继续书写。一个开创品牌的故事，未完待续。

【品牌信息】

桂小厨，创始于2003年，广西菜开创品牌，以老友鱼等产品为代表，长期致力于广西菜标准制定与在地风物探寻，每年服务消费者300万＋，是广西菜赛道具有代表性的长期经营品牌。

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